Gastronomia capoverdiana: 10 sapori da provare

1. Cachupa — il piatto nazionale, uno stufato di mais, fagioli, verdure e carne o pesce. Il giorno dopo si mangia “refogada” (ripassata in padella) con un uovo fritto.
2. Pastéis de atum — sfoglie fritte di patata dolce ripiene di tonno piccante.
3. Tonno fresco alla griglia — Sal ha un tonno eccellente.
4. Aragosta — più economica che in Europa e deliziosa alla griglia.
5. Formaggio di capra — servito con marmellata di papaya o guava.
6. Grogue — acquavite di canna da zucchero, soprattutto di Santo Antão.
7. Ponche — grogue con miele di canna e lime, dolce e insidioso.
8. Caldo de peixe — zuppa di pesce confortante con manioca e banana verde.
9. Búzio — mollusco preparato in umido.
10. Budino di formaggio — dolce tipico.

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