Kapverdische Küche: 10 Geschmäcker, die Sie probieren müssen

1. Cachupa — das Nationalgericht, ein Eintopf aus Mais, Bohnen, Gemüse und Fleisch oder Fisch. Am nächsten Tag isst man sie „refogada“ (angebraten) mit Spiegelei.
2. Pastéis de atum — frittierte Teigtaschen aus Süßkartoffel mit scharfer Thunfischfüllung.
3. Frischer gegrillter Thunfisch — Sal hat hervorragenden Thunfisch.
4. Hummer — günstiger als in Europa und gegrillt köstlich.
5. Ziegenkäse — serviert mit Papaya- oder Guavenmarmelade.
6. Grogue — Zuckerrohrschnaps, vor allem von Santo Antão.
7. Ponche — Grogue mit Zuckerrohrhonig und Limette, süß und tückisch.
8. Caldo de peixe — wohltuende Fischsuppe mit Maniok und grüner Banane.
9. Búzio — Meeresschnecke als Eintopf zubereitet.
10. Käsepudding — typisches Dessert.

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